Poulet à la crème de gingembre

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Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
2 oignons
4 gousses d'ail
50 g de gingembre frais
1 branche de thym ou d'estragon
1 cube de bouillon de poule
250 ml d'eau chaude
20 cl de crème fraiche
huile d'olive, sel, poivre

Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet pour leur donner une belle coloration.

Pendant ce temps couper les oignons, l’ail et le gingembre en tout petits morceaux.

Mettre le poulet de côté, faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre sans coloration durant 5 à 10 minutes, saler, poivrer, émietter le bouillon cube et rajouter l’eau.

Remettre le poulet dans la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit puis le réserver.

Mixer la sauce oignons-ail-gingembre et bouillon avec un mixer plongeur en rajoutant la crème fraiche, rectifier l’assaisonnement et remettre les morceaux de poulet.

Servir chaud avec un bon riz thaï ou basmati.


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