Beignets ricotta-féta

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Pour 4 personnes :

250 g de ricotta
200 g de féta
2 œufs
100 g de farine
½ paquet de levure chimique
1 c à s de graines d’anis
Sel, poivre

 

Mélanger dans un bol la ricotta, la féta et les œufs.

Rajouter 100 g de farine avec la levure et les graines d’anis.

Saler, poivrer, attention la féta est déjà salée et mélanger le tout pour avoir une consistance homogène.

Faire chauffer un bain de friture.

A l’aide de 2 cuillères à soupe former de petits beignets que vous plongerez dans l’huile chaude.

Laisser cuire quelques minutes en les retournant jusqu’à obtenir une belle coloration, égoutter et servir chaud avec un filet de citron.


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