Connaissez-vous le bento qui a envahit notre pays il y a quelques années ? Bento est la traduction littérale de « plateau repas » en nippon. Car effectivement ces petites boites à compartiments où se nichent de véritables repas complets  nous viennent du Japon.  Il a vraiment pris son essor à l'ère Meiji (1868-1912), avec l'arrivée du chemin de fer. Le contenu des ekiben (bentos vendus dans les gares) variant selon les régions et les saisons, il paraitrait que l’on peut faire le tour du Japon sans manger deux fois la même chose….

Les fêtes de fin d’années approchent et malgré la crise les français consacrent encore un budget conséquent aux repas de Noël et du Jour de l’An. Alors en ces temps difficiles plusieurs questions se posent : où acheter son champagne, quel champagne acheter, quelle marque, faut-il privilégier les petits producteurs etc…

Même si nous sommes habitués à cuisiner certaines fleurs comme les fleurs de courgette que l’on farcie ou  les fleurs d’acacias que l’on fait en beignet, il est encore rare de cuisiner les fleurs d’ornement. Le manque d’information, les idées reçues sont autant de raisons de les laisser de côté.

Les fêtes de fin d’années sont souvent synonymes de bons repas, d’aliments d’exception que l’on s’offre une fois par an et la truffe fait partie de ces produits que l’on  parsème avec parcimonie sur nos plats de fête. Mais que savez-vous sur la truffe ?